– 1,5 litra bulionu kolagenowego Doktor Słoik
– 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
– 2–3 plastry świeżego imbiru
– 1 marchewka
– 3 łodygi selera naciowego
– 1–2 łodygi trawy cytrynowej (rozgniecione i przekrojone na pół)
– 3–4 liście limonki kaffir (jeśli masz – można pominąć lub zastąpić skórką z
limonki)
– 1–2 ząbki czosnku, lekko rozgniecione – jeśli odczuwasz dyskomfort po
zjedzeniu możesz pominąć
– 1 papryczka chili (lub więcej do smaku), przekrojona na pół
– 2–3 łyżki aminos z kokosa
– Sok z 1 limonki
– 1 łyżka pasty curry (np. czerwona lub zielona – zależnie od preferencji)
– 1–2 łyżeczki oleju kokosowego lub sezamowego (opcjonalnie – do
podsmażenia pasty curry)
– kiełki
– liście kolendry
– opcjonalnie mięso lub tofu
– sól kłodawska

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej garnek, dodaj odrobinę oleju kokosowego i podsmaż pastę curry
   przez 1–2 minuty, aż zacznie pachnieć.
2. Poszatkuj warzywa.
3. Wlej bulion kolagenowy, dodaj warzywa, mleko kokosowe, trawę cytrynową,
   imbir, liście kaffiru, czosnek i chili. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, by
   smaki się połączyły.
4. Dodaj opcjonalnie mięso lub tofu. Gotuj 7–10 minut, aż mięso będzie
   ugotowane, a warzywa lekko miękkie.
5. Dopraw zupę: sokiem z limonki, sosem aminos z kokosa, ewentualnie solą i
   pieprzem do smaku.
6. Na końcu dodaj delikatne składniki jak kiełki – nie gotuj ich zbyt długo.
7. Podawaj na gorąco, posypując świeżymi ziołami, chili, i skropioną limonką.