Czas przygotowania: ok. 1 godzina

Składniki (4 porcje):

– 0,5 l bulionu keto Doktor Słoik
– 500 g wołowiny (najlepiej udziec lub kark – mięso z delikatnym przerostem tłuszczu)
– 1 średnia cukinia
– 1 czerwona papryka
– 1 duża cebula
– 2 łyżki masła klarowanego
– 1 łyżeczka papryki wędzonej (może być słodka lub ostra, wedle uznania)
– sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Wołowinę opłucz, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w średnią kostkę (ok. 2 cm).
2. Cebulę posiekaj w kostkę. Paprykę pokrój w paski lub większą kostkę.
3. Cukinię pokrój w półplasterki.
4. Obsmażanie mięsa: w dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej masło klarowane.
5. Wrzuć mięso i smaż na dużym ogniu, aż się zrumieni ze wszystkich stron (ok. 5–7 minut).
6. Dzięki temu gulasz zyska głęboki smak.
7. Dodanie warzyw: do mięsa dodaj cebulę, podsmaż 2–3 minuty, aż się zeszkli.
8. Następnie dodaj paprykę i cukinię, smaż kolejne 3–4 minuty, mieszając.
9. Duszenie w bulionie: zalej całość bulionem keto Doktor Słoik.
10. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i duś na małym ogniu ok. 40 minut – aż mięso będzie miękkie i soczyste.
11. Doprawienie: Pod koniec gotowania dodaj paprykę wędzoną, sól i świeżo mielony pieprz.
12. Jeśli sos jest zbyt rzadki, odkryj garnek i gotuj jeszcze kilka minut, aby się zredukował i zgęstniał.
13. Podanie: Podawaj gorący gulasz prosto z garnka. Świetnie komponuje się z puree kalafiorowym (wersja keto), duszoną kapustą albo prostą sałatką z ogórków kiszonych.

Liczba porcji: 4 Czas przygotowania: ok. 1 godzina Składniki: 0,5 l bulionu keto Doktor Słoik 500 g wołowiny (najlepiej udziec lub kark – mięso z delikatnym przerostem tłuszczu) 1 średnia cukinia 1 czerwona papryka 1 duża cebula 2 łyżki masła klarowanego 1 łyżeczka papryki wędzonej (może być słodka lub ostra, wedle uznania) sól i świeżo mielony pieprz do smaku Przygotowanie: Przygotowanie składników Wołowinę opłucz, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w średnią kostkę (ok. 2 cm). Cebulę posiekaj w kostkę. Paprykę pokrój w paski lub większą kostkę. Cukinię pokrój w półplasterki. Obsmażanie mięsa W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej masło klarowane. Wrzuć mięso i smaż na dużym ogniu, aż się zrumieni ze wszystkich stron (ok. 5–7 minut). Dzięki temu gulasz zyska głęboki smak. Dodanie warzyw Do mięsa dodaj cebulę, podsmaż 2–3 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodaj paprykę i cukinię, smaż kolejne 3–4 minuty, mieszając. Duszenie w bulionie Zalej całość bulionem keto Doktor Słoik. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i duś na małym ogniu ok. 40 minut – aż mięso będzie miękkie i soczyste. Doprawienie Pod koniec gotowania dodaj paprykę wędzoną, sól i świeżo mielony pieprz. Jeśli sos jest zbyt rzadki, odkryj garnek i gotuj jeszcze kilka minut, aby się zredukował i zgęstniał. Podanie Podawaj gorący gulasz prosto z garnka. Świetnie komponuje się z puree kalafiorowym (wersja keto), duszoną kapustą albo prostą sałatką z ogórków kiszonych.