Czas przygotowania: ok. 1 godzina

– 1 l bulionu wołowego Doktor Słoik
– 300 g makaronu ramen (może być też udon lub grubszy pszenny)
– 300 g wołowiny (np. antrykot, rostbef) lub łopatka do duszenia
– 2 jajka
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka pasty miso (opcjonalnie, doda głębi)
– 1 kawałek świeżego imbiru (ok. 3 cm)
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżeczka oleju sezamowego
– 1 marchewka (pokrojona w słupki lub wstążki)- 2 łyżki sosu sojowego
– 1 pak choi lub garść szpinaku
– 1 szczypior
– 1 łyżka sezamu prażonego
– papryczka chili lub płatki chili (dla ostrości)

Sposób przygotowania:

1. Wołowina: Jeśli używasz mięsa duszonego (łopatka, kark), pokrój je w plastry i duś w bulionie ok. 40 minut, aż będzie miękkie. Jeśli masz antrykot/rostbef, usmaż go krótko na patelni (medium rare), odstaw na bok, pokrój w cienkie plastry i podawaj na gotowym ramienie.
2. Bulion: Do garnka wlej bulion wołowy Doktor Słoik, dodaj starty imbir, przeciśnięty czosnek, sos sojowy i miso. Gotuj na małym ogniu ok. 15 minut, aby smaki się połączyły. Na koniec wlej olej sezamowy.
3. Makaron: Makaron ugotuj osobno zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź.
4. Jajka: Ugotuj jajka na półmiękko (ok. 6 minut od zagotowania wody), obierz i przekrój na połówki.
5. Warzywa: Marchewkę pokrój w słupki lub zrób obieraczką wstążki. Pak choi wrzuć na 1 minutę do wrzątku lub podsmaż szybko na patelni.
6. Składanie ramenu: do misek włóż porcję makaronu.
7. Zalej gorącym bulionem.
8. Dodaj mięso, marchew, pak choi (lub szpinak), połówkę jajka. Posyp szczypiorem, sezamem i ewentualnie płatkami chili.